汕头战斧牛排-胜元食品物流及时-谷伺战斧牛排

广州市胜元冷冻食品有限公司位于广州，主营澳洲进口牛肉、加拿***斧牛排、纯进口牛排、谷伺牛排、优质牛排批发。我们的团队有超过十年的行业从业经验，洞悉整个中***牛羊肉市场行情及发展历程与趋势走向，有强劲的供货渠道与能力，致力于为中国消费者提供安全、健康、物超所值的中***牛羊肉产品，我们经营的产品畅销批发市场、***酒店、西餐厅、咖啡厅、商超等。同时与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。产品品种齐全、价格合理，“用心服务，诚信经营”是我们一贯的原则，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。我们期待与您合作，共创双赢！

香扒牛肉排：

主料：牛肉二块，胡萝卜4?5个，西餐厅战斧牛排，芹菜几根，西红柿几片。

辅料：大蒜末、干红椒、咖喱油、红酒（或者黄油）、

豆瓣酱、花生酱、辣椒油、盐、鸡精、高汤或清水。

制作方法：

1. 将二块牛肉的两面用刀砸一砸，这样牛肉会软一些。用盐、胡椒粉腌一下。

2. 锅内加油烧热，加入大蒜末炒香后，加入胡萝卜、干红椒、芹菜、咖喱油、豆瓣酱、花生酱煸炒，再加入辣椒油、盐、鸡精，***后加入高汤或清水 ，不要太多炒好后取出备用。

3. 锅内加油，温度不要太高，将两块牛肉放入煎一会，加入红酒或用黄油煎也可以，七成熟时关火，盛入一盘中，加入烧好的汁和西红柿几片（摆在盘两头或四周）即可食用。

战斧牛排是什么

战斧牛排起源于意大利佛罗伦萨，这种形似斧头、***视觉震撼的带骨牛排是采用特定切法的带骨牛眼肉，故也叫带骨眼肉.战斧牛排的重量大约在1公斤左右，这种牛排对牛所用的饲料及牛排的尺寸都有相当有严格的标准，纯进口战斧牛排，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤的连肉骨。虽然一头牛有13对肋骨，但尾段的几对肋骨因为太短，而且肉不够肥厚，不能切成斧头状，所以一头牛只***多只能切出9到10份战斧牛排。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎选购：澳洲牛排、战斧牛排、纯进口牛排、谷伺牛排、优质牛排。

战斧牛排

斧头的部分是丰腴肥嫩的肋眼牛排，炙烤后香嫩而有嚼劲，***中间的牛肉粉嫩红润，一口吃下去，肉质鲜甜到爆！

口感除了香嫩之外，在咀嚼时有多了一份咀劲。肉质松软细嫩，肉块当中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味。

肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软嫩醇香。当你咀嚼一块，汕头战斧牛排，满嘴汁液，却也一点也感觉不到肥腻！！！

切下一小块肉眼可见汁水在往外飙~放入嘴里，丰盈的肉汁随着牙齿的咀嚼而散溢开来，牛肉的香味***了每一个味蕾韧劲足、脂筋香，软嫩而充满肉香 ，一块战斧牛排让你吃到牛肉的不同层次滋味。

盐与肉在口齿间碰撞，散发出独特的香味！

牛肉的好处

蛋白质-澳洲牛肉可以提供高质量、易吸收的蛋白质，可以补充***所需的所有必须的氨基酸。有研究表明：吸收越多的蛋白质，越容易提高饱足感，从而有益于体重控制。

铁-澳洲牛肉可以提供丰富的可吸收的血红素铁。事实上，儿童有规律的吃肉可以减少缺铁性贫i血的可能性，而在亚洲地区，缺铁性贫i血是***常见的营养不足现象。铁是给血液循环送氧气的必须营养物质，也是大脑发育和新陈代谢的主要元素。

锌-澳洲牛肉富含***系统需要的抗i氧化剂-锌，可以促使伤口愈合和生长的需要。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎选购：澳洲牛排、战斧牛排、纯进口牛排、谷伺牛排、优质牛排。

战斧有几种做法：

有的大厨用炭火将牛排慢扒约八到九分钟，直到表面金黄，在放入烤箱。***后加上餐厅的***调料，霸气上桌

有的大厨用一千多度的碳烤炉将表面靠的焦黄酥脆，切开后柔嫩香Q，既有了和牛的细致，也有了安格斯牛的野性，谷伺战斧牛排，可以沾着海盐吃原味，也可以搭配芥末子酱汁品尝润滑多汁的口感

有的大厨先用明火烤，（防止牛排的血外溢），然后将牛排放入特定程序的烤箱进行烘烤。这样不仅能保证牛肉的口感，又能保证其营养不流失。

战斧牛排为什么价格比较贵

按照澳洲牛肉屠宰业分割标准，一头澳洲谷饲牛，大约600公斤，能作为牛排的部分只有不到20%，即120公斤左右。　　

一、特优级：里脊即牛柳也叫菲力，总共两条，牛肉***嫩的部位，占0.5%左右，即不到3公斤。奇货可居，价格可想而知。

二、高i档：上脑、眼肉、西冷共4%左右；即不到30公斤

注意，战斧牛排也叫带骨眼肉，因与一根长长的肋排相连，外形形似战斧，切割时连同眼肉肋排一起切的，故叫战斧牛排。可想而知，数量更少。价格所以高。