耶加雪菲作为埃塞俄比亚的骄傲，是精品咖啡界大名鼎鼎的网红，是很多人的入门款和永远的***爱款。而耶加雪菲的美味也确实不负盛名，所有水果的香气你几乎都在这里找到，成熟的水果，爱宝E61半自动咖啡机，没有禁忌的酸甜，你几乎察觉不到任何的苦涩，只有品尝过高等级日晒耶加雪菲的人才会相信咖啡是一种水果。
耶加雪菲咖啡豆非常的漂亮圆润，闻起来有浓郁的干果味，新鲜的草莓味、芒果味和杏子酱香味，拉瓦萨咖啡豆批发，花果香浓郁。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁，用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈，醇厚度中等，酸味不明显，却活泼明亮，如同水果红茶一般。
洲
洲代表则是印尼的苏门答腊，即是我们常听闻的曼特宁。低酸度、***的醇度厚实感，加上独特的沉木、药草风味，堪称咖啡中的东方味。
咖啡豆烘焙度
浅焙
咖啡在浅焙的表现下较易表现出其原本所具有的风味，譬如花香、水果、草本类型的香气。但也因咖啡豆是果实的种子烘焙而成，拱辰街道咖啡，所以在浅焙下也容易带有水果类的明显酸感。
中焙
咖啡在中焙时，进口商用半自动咖啡机，比较容易呈现如坚果、蜂蜜等焦糖类的香气，或是蜂蜜，甜度表现明显，酸质逐渐转弱。再略深一点则会呈现巧克力风味。
入门者可以先从自己出发，为自己设定一种较自然而稳定的冲煮手法，以此为基准，然后再辅以简单的科学原理，在自己可以控制的范围内一次更动一个变因来对风味做修正。
我们可根据下面的咖啡风味修正图来调整自己的冲煮：
首先对自己的咖啡风味在圈内找到接近的风味描述，接著便可看***外圈的冲煮修正建议，来对自己下一杯的冲煮调整。
举例：这一杯咖啡有“水感”，其对应***外圈的建议是“增加萃取率”，那么你在下一杯冲煮中，适度地将咖啡粉磨得更细、冲煮更长的时间，便可往圆心的“风味平衡”迈进。
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