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花胶一般人群都可以食用。适虚之人滑精精、带下者食用;适产后血晕者食用;适食道、胃痛者食用;适脑震后遗症者食用;适肾亏腰膝酸痛者食用;适疮之人食用。
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炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。
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花胶是中国：鲍、参、翅、肚中的肚，因富有胶质而著称；白花胶首要有厚度，花胶碗厂家，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算品。根据清朝记载鱼鳔「味甘、气温、入肾经。专补精阴。
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