牛羊拌菜材料生产厂家-牡丹江牛羊拌菜-顺天意-好吃(查看)

红油耳丝的做法：

1.猪耳朵先以***喷枪烧除细毛，牛羊拌菜材料生产厂家，洗净后，放入滚水中汆烫约10分钟，捞起备用。

2.另取一锅，将所有卤水材料放入锅中，以小火煮约30分钟后，放入作法1的猪耳朵以小火卤约10分钟，熄火，继续浸泡约20分钟让猪耳朵入味。

3.捞出作法2的猪耳朵，先以斜刀片薄再切丝，备用。

4.蒜苗洗净切细丝，备用。

5.将作法3的猪耳朵丝及作法4的蒜苗丝和所有调味料一起拌匀即可。

蒜爆牛蹄筋做法：

1.蹄筋1根洗净后用水，香叶，葱姜，料酒，八角，花椒，***，山楂，用高压锅压40分钟～50分钟

2.熟牛蹄筋切小段。青椒黄椒各切菱形块，蒜剥好后拍碎；

3.炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下，牛羊拌菜材料批发，加盐和糖调味后 放入碗内待用；

4.炒锅放少油，放入大蒜爆香并用小火煎至棕色，转大火，下蹄筋、青红黄椒和青蒜段，

5.加蚝油淋料酒，继续大火翻炒1分钟左右，加盐、糖、鸡精调味，淋香油出锅。

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，牡丹江牛羊拌菜，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。牛、羊、猪等动物四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，牛羊拌菜材料销售，长足力的***。蹄筋，即是连接关节的踺子， 人工抽出后晒干而得。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形；后蹄筋的质量好，一端呈圆形，另一端分开两条，也呈圆形。