速冻食物利用现代速冻技术，在零下25℃迅速冻的结，然后在零下18℃或更低的温度前提下蕴藏并进行远间隔运输和长期保留，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。从1995年起，我国速冻食物年产量每年以20%的幅度递增，年产量1000多万吨。据不完全统计，近年来我国现有各类速冻食物出产厂家2000余家，年销售额达100多亿元。目前，***化、社会化、能够不断适应市场变化的速冻冷库体系尚未形成，严峻影响了速冻食物企业的发展。
保温材料的选择
在小型冷库安装的时候，我们就应该考虑保温材料的选择，不但需要配备良好的隔热性能，同时也应该负责经济实用的原则。
小型冷库安装如何选择冷却系统？
小型冷库安装的时候，建议在选择冷却系统的时候考虑冷库压缩机和蒸发器，一般的情况下，小型冷库都会选择全封闭的压缩机，中型的冷库大部分都是选择半封闭的压缩机，速冻冷库价格，这一点都是我们在小型冷库安装过程中需要考虑的细节。
生产性冷藏库主要建在货源比较集中的地区，是肉、禽、蛋、鱼虾、果疏加工厂等企业的重要组成部分。这类冷藏库配有相应的、屠宰间、整埋间等，具有较大的冷却、冻的结能力和一定的冷藏容量，速冻食品冷库，食品在此进行冷冻加工并短期冷藏贮存后即运往其他地区销售，零进整出。所以，山东速冻冷库，在选址上这类冷藏库一般多建在交通的便利的地区，它的特点是冷冻加工能力较大。为了便于冻肉制品外运，大中型冷藏库均其有一定的制冰能力，并配备冰库，其建筑规模和库容量一般报据货源情况和食品调出计划确定；
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