后腿肉，它的肉质相对来说会比前腿肉会硬一点，因为像是肥肉都会比较的少，所以说像是后腿肉基本上都是一些瘦肉了，就像是很多人在吃瘦肉的时候，去皮槽头，一般都会觉得吃起来不油腻，河东槽头，可是呢，如果要是把它记下来，炖汤的时候也都是一个非常好的选择了，可是呢，像是瘦肉在制作不好的时候，槽头肉，却都是让人吃起来非常的馋，所以说在烹饪的时候用酒来进行腌制，才能够让他的一个味道会更佳的好吃。
猪的前腿肉和后腿肉也是比较好区分的，因为猪的前腿肉的筋膜是比较多的，而且前腿肉全部都是由十几块的肌肉组成的，所以我们平时在炒菜的话就会买前腿肉。前腿肉跟后腿肉比起来前腿肉吃起来会更加的细腻，而且用前腿肉来制作红烧肉就不会像五花肉做的红烧肉那么的油腻，也不至于像后腿肉那么的硬，所以我们再想做红烧肉的时候，可以选择猪前腿肉。
天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
我公司长期批发配送猪前槽肉、后腿肉、排骨、肘子、槽头、五花肉、扇板、猪头、猪蹄、猪瘦肉、板油、肥膘、猪血块等，质优价廉，只卖放心猪肉！
五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的ji品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
我公司长期批发配送猪前槽肉、后腿肉、排骨、肘子、槽头、五花肉、扇板、猪头、猪蹄、猪瘦肉、板油、肥膘、猪血块等，质优价廉，只卖放心猪肉！
猪的哪一部分的肉好吃？
附上猪肉分割说明，去皮槽头批发，问哪块好吃，不如问，哪部分能干什么。我国猪肉分割为以下几部分：通常将猪的半同体分割为肩、背、腹、臀、腿几个部分。
一、肩颈肉。俗称前槽、夹心。前端从第1***，后端从第4至5胸椎或第5至6根肋骨间，与背线成直角切断。下端如做火腿则从腕关节截断，如做其他制品则从肘关节切断，并剔除椎骨、肩胛骨、臂骨、胸骨和肋骨。
二、臀腿肉。俗称后腿、后丘。从***后腰椎与荐椎结合部进行分割：如做分割肉、鲜肉出售，从膝关节切断，剔除腰椎、荐椎骨、股骨、去尾；如做火腿则保留小腿、后蹄。
三、背腰肉。俗称外脊、大排、硬肋、横排。前面去掉肩颈部，后面去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4至6厘米处平行切开，上部则为背腰肉。
四、肋腹骨。俗称软肋、五花，与腰背部分离，切去奶脯即是。
五、前后肘子。俗称肘子、蹄膀。前腿上从肘关节，下从腕关节切断；后腿上从膝关节、下从跗关节切断。
六、前颈肉。从第1至2***处，或3至4***处切断。
去皮槽头-天津广华猪肉食品-河东槽头由天津市广华肉类食品有限公司提供。去皮槽头-天津广华猪肉食品-河东槽头是天津市广华肉类食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李经理。
