饭店排烟管道安装-南京排烟管道-延雅厨房设备

商用厨房通风：

餐厅通风系统的设置

按照***，所有能产生烟雾、火苗或者油渍的商用厨房设备都需要通风。在创建一个通风系统的时候要遵照***人士的建议；事实上，很多城市都要求那些有资质的机械工程师来设计这些系统。商用厨房通风（CKV）要求通过改变环境空气从而排除工作地点的热量、气味以及湿度，主要针对供暖线路和洗碗区域。

注重细节 厨卫排风扇安装需知

前面我们已经了解到排风扇按照安装位置的不同可分为几种类型。下面我们就分别来看不同类型排风扇的安装方法，以及厨卫等排风扇的清洁养护知识。

一、挂墙式排风扇安装

当排风扇安装在墙壁上时，排烟管道定制，要先量准排气扇轮廓尺寸和螺丝孔安装的确切位置，然后用钢凿或手提式冲击钻在墙体上凿出安装孔。然后在洞孔内埋置木块(或木枕)，用砂浆嵌实，排烟管道厂家，等砂浆嵌实后即可安装排气扇。

厨房补风的要求

在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。

厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，饭店排烟管道安装，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。

可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或***冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：

灶具热源为煤气的场合：

qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)

式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW；

qe－－厨房设备散热量，kW；

F1－－设备同时使用系数，取0.5；

F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；

F3－－排风排热系数，取1.6。

灶具热源为使用电及蒸汽的场合：

qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)

为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，南京排烟管道，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。