***食堂对外承包管理-芜湖毅丰达餐饮管理-芜湖食堂对外承包

如何做好职工食堂管理工作？加强检查，确保食品安全卫生，食堂对外承包报价，在食堂管理方面，卫生安全不容忽视。食堂管理机构要定期或不定期地对职工食堂的卫生安全情况进行***检查，要求从食品采购、运输、储存、加工、分餐、洗涤等各环节抓起，每年为厨务人员进行一次健康体检，杜绝滥用食品添加剂，保证煤气罐与灶具的安全距离，确保食品新鲜、卫生、安全，消除卫生安全隐患，给职工创造一个健康的就餐环境。食堂管理工作是一门大学问，深入研究总有探讨不完的话题，但归根结底只有一个目的，学校食堂对外承包，那就是提高食堂服务质量和服务水平，为做好企业中心工作提供坚实的后勤保障，真正解决“民以食为天”的大问题，芜湖食堂对外承包，同时“打造幸福餐厅，建设温馨家园”的活动，让员工真真切切感受食堂家一般的温馨服务。

如何做好职工食堂管理工作？节约成本，注重人性化服务，成本管理是企业职工食堂管理的重要组成部分，对食堂的成本投入要精打细算，建立健全内部管理机制，降低成本、减少浪费；要严把材料采购关，对各类设施设备的选择，尤其采购日常食材，采购人员要在保证质量符合要求的前提下，还应该货比三家，确保资金的使用效率。由于职工食堂是一个服务机构，***食堂对外承包管理，虽以盈利为目的，有经营负担问题，但为了实现良性循环节省下来的资金完全用在职工食堂，更好地为职工做好后勤服务，比如夏季消暑增加绿豆汤，饭后果盘；冬季增添一些热汤类；比如职工过生日的时候设生日餐；职工身体不适时设病号饭等，使职工在特殊的日子里感受到集体的关爱和温暖。

食堂承包是指企业、***、学校、酒店等企***或团体***根据需要将食堂承包给***的餐饮公司来管理，餐饮管理公司根据委托方的需求、餐饮标准、就餐人员的数量、喜好进行餐饮制作的策划，进行食材物料的采购、运输、质量检测、餐饮出品加工、餐饮售卖的服务提供的一系列过程。在这个过程中，餐饮管理公司需要从人员、加工硬件、加工过程、质量控制、食品卫生安全***负责。