粗脂肪的存在对于很多的谷物和一些油料中测定是比较普遍的，当前国内外石油重量法和剩余法、比重法等。良好的准确性,包括重油方法国内外公认的仲裁，但是操作上的繁琐和时间上耗时较长是它自身不可克服的一大主要的缺点；残留方法是快,但比重油方法精密度和准确度上比较欠缺一些。
一种准确、快速、简便测定粗脂肪的标准方法就是粗脂肪测定仪，为了克服以上的一些问题和不足，该仪器使用时跟室温有什么影响呢？室温对粗脂肪测定值的影晌：
本试验室温设计分为10℃以下(7一9℃)在冷藏库进行，10℃以上(12一16℃)在实验室进行，20℃以上(24一25℃)在恒温室内进行等三个处理。试材为油菜籽和大豆的3个代表样品。采用粗脂肪测定仪进行经过多次重复测定和数据的比较发现：多次试验结果表明，室温对粗脂肪测定值影响是比较大的。
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