粮食的犊品种测定标准有对粮食的不同种类、物理化学性质、主要的品质、以及一些常见的检验方法和储存、加工工艺等方面进行的测定，粘度测定是评价食品质量和粮食存储敏感的指标,是粮食老化的判据指标之一。
粮食粘度仪的糊化操作和测定： A：粮食样品糊化控制器在30分钟时说明就结束了，控制器开关关闭,快速取下糊化瓶,糊化液体都经过滤筛过滤,均匀旋转筛,500毫升烧杯收集滤液约有100毫升是糊化液体样品。B： 测定粘度：将糊化液（温度不低于50℃迅速吸入毛细管粘度计中（选择粘度计以糊化液流速在150-200s 为宜，不要超过300s，低于60s）。
粘度计C口连接到乳胶管,插入端口的流体糊化，糊化液体均匀,拇指B口,吸口耳球C吸水管,减缓糊化液体吸入到下一行。粮食粘度仪对样品进行测定就比较简单了，因为一起自身的设计上可以省去很多操作。
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