磷酸二氢钾的学名：磷酸二氢钾
磷酸二氢钾的分子式：KH2PO4
磷酸二氢钾的分子量：136.09
磷酸二氢钾的性状：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2.7%水溶液PH值4.2-4.7。不溶于乙醇。
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指标名称
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FCC-1997
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磷酸二氢钾（以干基计），≥%
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98.0
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***（As），≤%
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0.0003
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***（以Pb计），%
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0.0015
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氟化物（以F计），≤%
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0.001
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铅（（Pb），≤%
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0.0002
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水不溶物，≤%
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0.2
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干燥失重，≤%
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1.0
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磷酸二氢钾的用途：食品工业中用作膨松剂、缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强剂、发酵助剂等
磷酸二氢钾的包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
磷酸二氢钾的储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止受潮、受热，应与***物品隔离堆放。