前槽肉-广华定点生猪屠宰场-去皮前槽肉批发

我们平时大多数家庭主妇在平时去超市的时候或多或少会买一些肉类，去皮前槽肉批发，像羊肉、牛肉、猪肉等等。但是我们经常炒菜中购买的还更多的是猪肉，一方面是因为猪肉相对牛肉羊肉较便宜，而且也非常适合炒菜。经常去超市的话我们会发现，卖猪肉的一般会把猪肉分成很多部分来卖，不同部分的肉价格也不一样，不知道你有没有注意过？

小编曾问过很多家庭主妇，她们一般都喜欢买猪腿上面的肉，她们说这一部分的猪肉口感比较好。但是小编就又有点疑惑了，那么猪的前腿肉和后腿肉一样吗？是不是口感也一样？这一下就问住了这些家庭主妇们，他们也不是很了解。

今天我们就一起问问卖了三十年猪肉的张大爷吧，听完张大爷的一番话，小编才知道虽然都是猪腿上边的肉，去皮前槽肉配送，但是前腿肉与猪的后腿肉差别还不是有着很大的区别的。

我们经常说的前腿肉相对后腿肉来说比较软嫩一点，后腿肉在口感上相对紧实硬一点。前腿肉因为比较软嫩，而且相对细腻，很适合家里拿来做成肉馅包饺子或者包包子，做红烧肉也是不错的。因为猪的前腿活动的频率要大一点，相对来说前腿的肉肥瘦也就比较均匀，肥瘦相间。所以，前腿肉在售卖的价格上也相对贵一点。

猪后腿肉想对前腿肉来说硬了一点，猪前槽肉批发哪家便宜，而且表面的猪毛也要少一些。如果你仔细观察你也能够发现，猪后腿上面的肥肉一般都是在表面，下面大部分都是瘦肉。因为肥肉想对集中，这块就很适合来炖汤。下面的瘦肉可以实现哪料酒和酱油之类的调料事前腌渍一下，然后再进行烹饪，口感会更好。而且在形状上，后腿肉也相对方正。

这两者重要的区别除了是肥瘦和口感的区别之外，还有一点就是筋膜的多少。因为猪前腿是由很多块小的肌肉组成的，所以相对后腿来说筋膜多了些，知道了这一点你在买猪肉区分是前腿肉还是猪的后腿肉的时候就好区分了。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

我公司长期批发配送猪前槽肉、后腿肉、排骨、肘子、槽头、五花肉、扇板、猪头、猪蹄、猪瘦肉、板油、肥膘、猪血块等，质优价廉，只卖放心猪肉！

做家庭主妇，有时候肉买的多了，自然就知道猪肉的类别了．要看怎么吃，根据吃法来确定买什么肉.

1)炒菜吃;一般人都买前槽肉，这个部位的肉比较嫩，瘦肉之间分布一些脂肪，吃起来香.但也有人买后臀肉或五花肉，这就要看做什么了.

2)给小孩子蒸水吃，一般都有买背脊肉，俗称梅子肉，其实就是里脊肉中***嫩的那一段.

3)做红烧肉，五花肉应是上选，但我记得小时候妈妈总是拿后臀肉做红烧肉，非常好吃，肥瘦分明.也拿五花肉做过，但我总嫌太腻.后臀肉分前臀后臀，前臀在后腿向上稍前一点的位置，肉质比起后臀稍嫩一些，后臀在后腿稍后一点的位置，肉质稍硬.

4)腱子肉，就是猪腿根部的肉，肉质呈一股股的绳状，外面有筋膜包住.适合滚汤用.味道鲜美.由于筋多，须用时间稍长一些。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

我公司长期批发配送猪前槽肉、后腿肉、排骨、肘子、槽头、五花肉、扇板、猪头、猪蹄、猪瘦肉、板油、肥膘、猪血块等，前槽肉，质优价廉，只卖放心猪肉！

前槽就是我们叫的前尖，这部分的肉一般都是细长型，比较不容易处理，或者是做回锅肉或者是炖了吃。

包饺子，做炒菜都可以，因为这个部位的肉比较瘦。

猪肉是前槽的肉好还是后丘的好

1.后丘就是我们叫的后尖，这部分的肉局限性小，炒和炖都行。

2.前槽就是我们叫的前尖，这部分的肉一般都是细长型，比较不容易处理，基本上我都是做回锅肉或者是炖了吃。

3.肚子上的肉就是通常说的五花肉，比较合适的就是做红烧肉了，有肥有瘦的正合适；或者这部分剁成肉馅，包饺子，做炸酱也再合适不过。