整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在***上层，紧细重实的集中于中层，***茶，断碎细小的沉积在***下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，***茶厂家，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
在零售现场，应把小包装的茶剂放在干燥、清洁和具有一定封闭性条件的容器内，将容器堆放在干燥、无异味的场所，并防止日晒。茶剂应放在密闭的铁皮罐中存放，***茶正规生产厂家，抽氧充氮，避光冷藏保管。即预先将茶剂水分干燥至4%~5%，装入不透气、不透光的容器中，进行抽氧充氮的密封，并存放在专用点的茶剂冷库中。用此法保管茶剂3~5年仍可保持茶剂的色、香、味、而不会发生茶剂陈化。
新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，***茶厂家批发，滋味醇厚的特点。不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。
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