社会在伴随着信息技术发展中总不断进步和发展，日新月异，社会因为生产品的不断更新。市场上各种类型的粘度测定仪比如与毛细管粘度计一样、粘度计、旋转粘度计，但所有这些很快就会成为过去。
以上这些粘度测定仪是传统的，过去由于技术限制，经常有一些限制使用，体积大、有些不适合现场使用，测量时间长，需要大量的准备和收尾工作。正因为如此，人们在现有的基础上研究和发明，不断提高达不到实验室检测仪器的测量精度，制造粘度测定仪是人类发展的需要。
小麦在存储的过程中，特别是在高温条件下，高湿度，因为生理活动，如呼吸、萌发淀粉酶水解淀粉糊精、麦芽糖、单糖物质、和其内容逐渐减少，这样小麦的粘度也随之降低。所以,通过粘度测定仪测定小麦粘度值来判定其品质的优劣。这些常见的粮食农作物粘度的测量一般是使用粘度测定仪来进行测量。
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