食用油因其炼制原料的不同，油脂的色泽也大不相同。比较测色仪测定一系列油脂祥品的色泽，根据***标准：如一级大豆油的罗维朋色值为黄不超过70，红不超过4，二级大豆油的罗维朋色值为黄不超过70，红不超过6等的规定，从中筛选出具有一定梯度的不同罗维朋红色值的花生油、大豆油、菜籽油与棉籽油，作为实验探讨用的油脂样品。
将已知罗维朋红色值的油脂,按实验方法测定吸光度值(以A.表示)，并用相应的线性回归方程式计算吸光值(以A1表示)，将A.与A1进行比较,相对误差小于2.5写。同时将已知罗维朋红色值的油脂，由不同实验者按实验方法分别进行测定，相对平均偏差也小于2.5%。
对于以上的简单描述也可以说明用本法吸光值代替油脂比较测色仪法色值，既摆脱落后的目视比色，又操作简便、快速、准确性与重现性好，同时还为油脂等级标准对色泽指标的更高要求莫定了定量基础。
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