相比较脂肪测定仪的使用，脂肪索氏萃取技术是一种比较传统的进行脂肪的测定方法，作为一个传统和正式承认方法广泛用于食品、纺织和其他纺织品的脂肪测试。对于织物中***物质存在脂肪的检测过程中萃取是主要环节。
目前常用的溶剂萃取技术有索氏萃取、超声萃取、微波萃取和加速溶剂萃取等索氏萃取是简单实用的经典萃取技术，又名沙式提取。利用溶剂回流及虹吸原理，使固体物质连续不断地被纯溶剂萃取，既节约了溶剂，又提高了萃取效率。
脂肪测定仪的选择方法比较多主要常见的有：索氏抽提标准法（国标法）、索氏加热抽提法（快速法）、加热抽提法（热浸法）及连续抽提法（热淋洗法），并可储存多达50种方法。但是一般的索氏标准法只有4个步骤组成，分为抽提、淋洗、溶剂回收及烘干，不过也是在一台仪器上仪器完成的。
但脂肪测试仪是一种新型的脂肪提取器。它根据索格利特的理论,采用国际认可的专用技术研发生产的全新***热浸提取系统，集热浸提、冲洗、溶剂回收和干燥脂肪于一体，全自动程序控制，无需人工值守的实验室常用仪器。
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