河南开家小吃店，学学习砂锅米线技术，哪里教正宗砂锅米线的，砂锅米线的做法
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还
可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）
配料：盐少许、鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜
蒜少许、香菜
厨具：砂锅
制作方法：
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用；
2) 往砂锅中放入8成鸡汤，加热，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡
精，盖好砂锅；
3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米线；
4) 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人
口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入
少许香菜即可起锅；好吃的砂锅米线就做好项目，砂锅米线经营方便快捷。快捷米线小吃店不错，不占人工，一人即可经营。砂锅米线可以做多种口味，麻辣，三鲜，牛肉，火腿，鸡肉，酸菜等多种口味。男女老幼均可食用。可以搭配公司，酸辣粉，土豆粉，羊肉汤，凉皮等项目经营。
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