手擀面项目有很多，排骨手擀面，牛肉排骨面，三鲜手擀面，炸酱手擀面，面馆在北方热门小吃，尤其是在夏天，手擀面卖的特别火爆，夏天比较热，人们喜爱来份炸酱面，煮好面条，过凉水，加上制好的卤子，好吃炸酱面就做好了，炸酱面经营比较简单快速，适合当地人们口味。
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