全聚德挂炉烧柴烤鸭-常熟市牛真牛餐饮管理(图)

“牛好牛”餐饮有限公司专注于***加盟为主，拥有自己的管理团队80人，还有自己的技术产品研发团队50人以上，和有着市场营销的人员100人以上。

烧鹅培训：烧鹅入炉前要不要给烤炉提温？

烧鹅培训分析，除了入炉前预热，我们还要注意的是，烧鹅在烧制的过程，也要注意在炭块的选择上也要有一定的技巧，一般我们都会选择比较厚实的那一种炭，炭块不能过小也不能过大，太小了的话会很快燃烧掉，这样火力太大会导致把鹅烧焦。但是如果炭块过大也会导致烧不透的现象，这样都能够导致火力不足，或者说是火力不稳定。那么烧制出来的烧鹅颜色呈现的不好，没有卖相的话，自然不能吸引更多的顾客。

因此，烧鹅培训建议大家在进行烧鹅中，要特别注重烤炉的温度把控，掌握***的烧鹅技术是非常关键的。

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新手开店创业需要注意什么？　

　　位置不得当

　　开店重要的是选择位置，餐饮尤其忌讳位置选择不当，全聚德挂炉烧柴烤鸭，就是你的味道再好，价格再便宜，但是位置偏僻也是会无人问津的。餐饮店的选址主要选择在学校、车站、小区、办公楼一带，这样才会有消费群体，才有市场，才能形成行业商圈。餐饮店聚集才会形成行业商圈，吸引更多人，生意更好，所谓小吃一条街，但是要避免选择同样的店面，同店增大竞争。

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广东烤鸭培训：选鸭方法总结分享

所以在选择鸭子的时候，我们一定要选择适合本店经营的鸭子才可以否则，就像选猪肉一样，有的人用猪肉去做臊子，那就要用瘦肉做臊子有的人用做五花肉，做卤肉就应该用肥瘦都有的，肉才可以，如果你只做炼油，或者只做润滑的作用，就可以用大大白白的肥肉做鱼选料选鸭子和选烧鸭都是一样的烧鸭的生鸭材料来源就是如此。所以大家在学习港式烧鸭做法培训的时候就要特别注意。

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