1.L-色氨酸英文：L-Tryptophan 分子式：C11H12N2O2 分子量：204.23 CAS:73-22-3
2.L-色氨酸性状：白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量***。如在***、***铜存在下加热，则产生多量***。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L***共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。
3.L-色氨酸用途：营养增补剂。***化剂。色氨酸是***重要的***递质-5-羟色胺的前体，是***的必需氨基酸之一。L-色氨酸是***不能合成的必需氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-苏氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。
1．是一种重要的***必须氨基酸，用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂；
2．用于孕妇营养补剂和乳***特殊奶粉；
3．用于烟酸缺乏症（糙皮病）***药；
4．作为***药，调节精神节律、***；
5．作为食品和***；
6．用于合成5-羟基色胺。
4.L-色氨酸限量：占食品中总蛋白质重量的1.6%.
质量指标： FCC1996
规格 标准
5.L-色氨酸【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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