2000全自动凯氏定氮仪测定蛋白质含量采用的方法是凯式定氮法，蛋白质含量使我们评定食品等级的重要指标，蛋白质是由各种氨基酸以肽键形式连接起来，这就导致在食品中蛋白质含量分布不均衡，蛋白质含量测定因此就显得更加重要。基本的方法是凯氏定氮法,
使用2000型全自动凯式定氮仪测定蛋白质的测定方法，我们所选取的主要仪器有2000 型全自动凯氏定氮仪(瑞典FO SSTECATOR 公司生产) , 样品磨,消化炉及排废装置,电子天平。主要***: 浓suan酸; 硫suan jia; liu酸tong; H C L标准溶液0.1027 mol/ mL ; QING 氧化 na溶液400g/L ;1%硼酸吸收溶液; ***钱; 1%w***o甲fen绿和0.7%写甲基红混合指示剂; 蔗糖。所用***均为优质品。
测定方法
选择适量的样本置于消化管中并加入suanjia溶液约12ml，加入0.2g***铜均匀晃动直至所有样本都已清透。把消化管放入已预热至42 ℃ 的加热模块中,将抽气泵打开到***大。5 m in 后, 关小抽气泵至酸雾刚好充满排废罩, 在试管中形成冷凝环。约60 m in样品消化至透明蓝绿色液体, 取出冷却至室温。将消化管放入2 30 0 型自动凯氏定氮仪蒸馏, 关上安全门, 待仪器自动蒸馏、滴定、计算并打印结果。
2000全自动凯氏定氮仪测定蛋白质含量采用模块式消化系统节约大量时间,其自动化测定节约大量***，操作简便。
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