面条机-瑞丰电器-商用面条机厂家

压面机操作规程

一、目的 为有效预防设备、人身事故发生，确保压面机操作人员的安全， 特别制订本安全操作规程。 二、范围 本操作规程适用于食堂压面条机操作人员。 三、安全操作规程 1、该设备必须由专人操作，商用面条机品牌，维修及***。 2、操作人员需学习压面机《使用说明书》 ，了解设备的基本结构 和部件，数量掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作，禁止非 操作人员，随意操作。 3、操作人员必须穿戴工作衣工作帽，衣袖不能过长，女生必 须把辫子放在工作帽内，操作者严禁穿衣袖宽松服装，需穿紧袖口束 身服装。

压皮轧辊 合皮轧辊 压延轧辊（上） 压延轧辊（下）

出厂时，面条机， 轧辊间隙已 经调整好，如无异 常， 使用时无需再行 调整。

表 1-2 面皮调节表 （2）接通电源，先点动机器，观察转向是否与标识的转向一致（正确的转向是每对轧 辊中间部分向内转动） 。 （3）切断刀调整：如果出现面条切不断的情况，必须调整切面刀。方法是：打开机器 左边护罩，松开定切刀轴左端紧固螺栓，轻抬定切刀，然后拧紧螺栓，用手转动切刀，直到 切刀与定刀接触时，有“啪”的声音时为宜。

那么，怎样选择购买厨师机，我从以下几个方面给大家一些参考：

①看功率：厨师机作为一个代替你发力的神器，上豪商用面条机，一定是要“有力气”的，虽然我们常说“揉”面，商用面条机厂家，但确切的说是通过拉扯来使面团出筋膜。如果厨师机的功率太小，就会导致揉面时间变长，出筋膜变慢。同时长时间的摩擦越会导致面团升温，那么在揉面过程中面团就发酵了，结果就是面团断筋做出的面包也不好吃。所以厨师机选择功率还是相当重要。