焦亚***钠:白色或微***结晶粉末。相对密度1.4,溶于水(20℃时为54g/100ml水;100℃时为81.7g/100ml水)水溶液呈酸性,溶于甘油,微溶于乙醇。受潮易分解,露置空气中易氧化成***钠,与强酸接触放出***而生成相应的盐类,加热到150℃分解。
主要用途与用量:漂白剂 ( 如糖果、糕点、玉兰片等 ) ;疏松剂(如面包、饼干等)防腐杀菌剂(如果汁、 罐头等);***保鲜剂(如金针芽、海鲜、果疏等);
用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头,***大使用量为0.45g/kg。残留量以***计,竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种不超过0.1g/kg;液体葡萄糖不得超过0.2g/kg;蜜饯不得超过0.05g/kg;新鲜葡萄(***气化法以亚***盐计),***大使用量2.4g/kg,残留量:(以SO2计)0.05g/kg。
质量标准: 食品级焦亚***钠GB 1893-1998
指标名称 指标
含量(以Na2S2O5计) % ≥ 96.0
铁含量(以Fe计) % ≤ 0.005
***含量(以pb计) % ≤ 0.001
***含量(以AS计) %≤ 0.0002
PH值 4—4.6
