酪蛋白***别名：酪蛋白磷肽、CPP，酪蛋白***性状：乳白色或淡***粉末，有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性，在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。
(CPP)本产品是以牛乳酪蛋白为原料，经生物酶解为分子量约3000Da的多肽，含有所有天然氨基酸，种类齐全，含量高达80%以上，能促进***对矿物质吸收，是新型的天然食品原料和添加剂。
CPP的功能：
——促进成长期儿童骨骼和牙齿的发育；
——预防和改善骨质疏松；
——预防和改善***；
——加强******调节功能。
CPP的用途：在普通食品、***食品、临床营养食品、饮料、糖果、面制品等诸多领域有广泛的应用。
推荐使用量及注意事项：
1.GB2760-1998(g/kg)：饮料、乳饮料、谷类及其制品1.6；婴***食品3.0。
2.建议按总钙量的30%-35%加入。
3奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等
4儿童营养食品，如***营养米粉、高钙饼干等
5豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等
6营养麦片、口香糖等
7防龋固齿的牙膏
8啤酒、汽酒等含气饮料
9强化钙、铁、锌的营养***品
包装与运输：
1、采用聚乙烯***塑料袋包装，外用纸箱运输包装。每袋5KG，每箱10-15K。
2、本品应贮存于干燥、阴凉的场所，地面设置10cm高的隔潮垫层，不得与有腐蚀性、******物质存放一起，应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。
3、在符合上述包装、贮存条件下，自生产之日起贮存期为12个月。
项目 结果 质量标准： 日本企标，1990
CPP-I CPP-I I CPP-III
外观 白色粉末 白色粉末 白色粉末
水分% ≤10 ≤10 ≤10
蛋白质(干基计)/% ≥90 ≥90 ≥78
酪蛋白***(干基计)/% ≥12 ≥12 ≥85
灰份/% ≤7 ≤7 ≤18
As(As2O3计)/(mg/kg) ≤0.1 ≤0.1 ≤0.1
10%水溶液pH值 7+1 7+1 7+1
异味 有苦味 无 无
*** 无 无 无
***残留和*** 检不出 检不出 检不出