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如何鉴别纯粮酒和酒精勾兑酒？

一、看：是否挂杯，看酒花：纯粮酿造的白酒，比如老来俏酒，缓慢晃动时能看到明显的挂杯现象。纯粮酒老来俏，有稠粘度，可以“堆”起来。而酒精勾兑的酒则不能。 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是纯粮酒，酒花少消失较快的则为酒精勾兑酒。

二、闻：是否空杯留香？酒精勾兑酒:将酒倒入杯中，然后把酒倒出，闻空杯香而有点呛，十分钟左右再闻酒杯，则无香味。

而如是纯粮酒，空杯留香，十分钟后还会有香味。 纯粮酒闻起来清纯饱满，酒精勾兑的酒闻起来单一，只有香精味。

三、搓：将纯粮酒，滴几滴在手撑上，两手搓热后，闻起来有酱香味，酒糟味，且留存时间较长，白酒加盟，即便你洗过手后，过一个小时，白酒加盟哪家好，几个小时，还有余香气。

四、喝：纯粮酒入口爽，从舌尖到舌根，感觉 “有滋有味”，回味好，存留时间长，不刺激大脑，醉酒之后醒较快，人醉酒之后处于酒醉心明的状态，第二天不难受。而酒精勾兑的酒喝醉后对大脑刺激厉害，喝醉以后要很长的时间。

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