肠衣清洗方法首先要把大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净1、清洗大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些盐和碱，可减少其异味。 3、用淘米水清洗猪肠、肚效果也很好。4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5、用面粉及醋分别洗几遍也可以。
肠衣生产步入规范化轨道
通过出口食品卫生注册管理，有力地促进了出口肠衣的卫生管理水平的提高，保证了我国肠衣在国际市场的竞争力。但是，随着新的食品安全问题的不断出现，宜春羊肠衣，仍需要解放思想，实事求是，不断开创食品卫生注册管理的新天地，以满足食品安全控制的新需要。
肠衣行业税收管理现状的调查思考
如皋市是肠衣之乡，肠衣出口量占***近三分之一。而如皋市国税局一分局又是我市肠衣企业集中的区域，目前分局现有肠衣企业18户，2003年度销售收入2.5亿元，应纳***额481.66万元，平均税负1.93%，收购发l票填开份数28557份；2004年销售收入15495.44万元，应纳***额384.72万元，羊肠衣供应商，平均税负2.55%，收购发l票填开份数16911份，一分局肠衣企业实现销售占我市肠衣行业70%左右，羊肠衣公司，对该行业税收管理的每一项措施都与我市肠衣行业的发展息息相关。
我国肠衣出口市场比较集中，尽管企业努力开拓新兴市场，力争实现出口市场多元化，但是从目前的出口情况来看，传统出口市场仍占据主要地位。德国、美国、波兰、日本仍是我国前四大出口市场。今年1至7月，我国对德国出口肠衣数量下降幅度为11.8％，金额增长51.3％；对波兰出口数量同比下降2.6%，出口金额上升136.7％；对美国出口数量下降幅度为4.3％，出口金额增长幅度为20％。
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