***酚指的是从毛茛科植物牡丹的干燥根皮中提取物出来的一种有效成分。***酚为白色或微***有光泽的针状结晶，无色针状结晶。熔点49℃-51℃，气味特殊，稍溶于水，在热水中溶解，不溶于冷水，能随水蒸汽挥发。***酚可随水蒸气蒸馏，且在紫外光区有强烈吸收，在274nm波长处E（1% 1cm）为862，利用此性质可用紫外分光光度计进行测定。
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牡丹年周期的变化，有较明显的生长期和休眠期之分，其变化规律受以下三个因素的影响较为明显：
1、不同地区牡丹年周期的变化不同。例如，中原牡丹品种群大体上从2 月初至10月末或11月初为生长期，而11月至翌年2月为休眠期。 越往北牡丹生长期较中原品种群越晚，休眠期越早；越往南生长期越早而休眠期越晚。困休眠不能被彻底解除，长江以南栽植的牡丹苗木大多不能被直接用以春节催花，否则，催花将难以成功或催花质量较低。
2、牡丹年周期变化常因不同年份气候条件的变化而变化，特别是受气温的影响更为明显。例如：中原品种群在正常年份，早春气温稳定在3.5-6℃时萌芽，6-8℃左右抽发新枝，8-16℃花蕾迅速发育，16-22℃开花，22-25℃左右进行花芽分化。但是，若发生春暖或春寒的年份，各物侯期明显提前或推迟。
3、不同牡丹品种的年周期变化不同。即使在同一地区、同一年份的相同气候条件下，不同品种的萌芽早晚，开花早晚也不相同，从而形成了早、中、晚花期各异的品种。
牡丹的调花期
如果要选择在春节，则要选好几年的牡丹，提前两个月上盆，之后再放在房里升温，白天控制温度在十五二十左右，晚上在十到十五左右，而且光照水分要保证好。五一开花则需要在三月末尾将已经冷藏的移到房间里，然后升温浇水等，一个月后花就会开了。牡丹的开花时间可以通过改变它的外在生长条件来控制，来满足一些特定的需求，