容重是用来检测粮食成熟度的主要标准，食品安全归根结底也是粮食安全问题，解决粮食质量检测问题，对于食品安全有一定促进作用。粮食检验部门通过电动筛选器检测粮食容重，进而评定粮食质量等级。粮食容重的大小是由籽粒的大小、形状、含水量、内部结构等多方面决定的。籽粒成熟饱满、结构紧密、颗粒小、含水量低的样品, 容重较大。以容重定等的检验操作过程比以纯粮率定等的检验操作过程更加简便,仪器操作防止了人工检验的随意性, 使检验结果更加准确。
对影响粮食容重因素研究，影响粮食容重因素主要有粮食水分含量、粒型、间隙度等。但是对于粮食籽粒光滑度对容重影响研究得不多。使用电动筛选器测定粮食光滑度对容重影响。籽粒表面粗糙, 堆积密度小孔隙度大, 容重低。种皮光滑, 粮堆密度大孔隙度小, 容重增加。自然降水的玉米籽粒, 籽粒内部水分在自然温度条件下挥发, 对籽粒的表皮光滑度不会形成损伤,是真实的籽粒形态, 它能反映玉米真实的容重。烘干降水的玉米籽粒, 在玉米烘干降水的过程中, 会出现容重下降的现象, 即比自然降水容重下降。因此要提高容重就要控制表皮水分散发的速度, 使表皮缓慢收缩, 增加光滑度以提高容重值。
仪器型号：JJSD
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