正宗重庆小面技术培训-重庆小面-重庆乐品餐饮(图)

开愚小面加盟店已然成为大多***者的创业选择，而在开一家重庆愚小面加盟店之前，***很重要。作为经营者，要清楚地知道自家的店针对的是哪个消费群体。通常来讲，愚小面加盟店常见的有以下四种模式，你家愚小面店属于哪一种呢？

1、配置豪华型：这样的愚小面加盟店一般都拥有较高的声誉，能够在自家硬件条件上面下功夫，并且在愚小面制作方面也有自己的要求，除了拥有一般愚小面店常见的特点之外，***为出名的便是其价格，价格很高，不过愚小面味道方面、愚小面用料方面、愚小面食材的选择方面、各种服务方面以及独具一格的就餐环境都是其卖点，其服务对象主要针对那些高收入者。

2、大众型：大众型愚小面加盟店是愚小面开店之中***常见的。其经营的口味相对还行，但是并没有形成自己的餐厅特点，规模、档次以及服务水平方面还不够高，但是由于其亲民的价格以及愚小面口味的广泛性，还是一种比较接地气的愚小面开店方式。

3、特色型餐厅：特色型的餐厅主要表现在餐厅装修方面、菜品风味方面亦或是服务方面，其拥有强烈的地区性，愚小面口味比较单一，是历史性、地域性和民族性的综合反映。

4、自助型：自助型愚小面是***近几年比较流行的愚小面经营方式，正宗重庆小面技术培训，是将愚小面原料放入大厅的某一区域，菜品由客人自行选取，拥有着较强的随意性和自由性，能够让消费者有着较大的选择感。

学习正宗重庆小面技术，选择愚小面不会错。经考察，愚小面为学员提供的正宗重庆小面培训包括以下内容：

di一部分：调味的基本知识；面条成熟度的鉴别；煮面的标准；生面条的保管方法；原料的验收标准；卫生清洁程序；餐前准备；收市工作；熬制高汤的方法及注意事项；传统料的配置。

第二部分：***酱的制作及配方；***混合油的制作流程及配方；***清油的制作及配方；***红油的制作工艺及配方；花生米的制作流程；姜蒜水的制作流程；芽菜的炒制；烤椒的制作。

第三部分：重庆麻辣小面的制作方法；牛肉面、肥肠面、排骨面的制作流程；豌杂面、杂酱面的制作流程；老鸭汤面、香菇炖鸡面制作流程；重庆干溜面的制作过程；酸菜肉丝面的制作过程；凉面的制作流程及成品的制作标准；抄手饺子的制作流程；砂锅米线的制作方法；酸辣粉的制作方法；番茄排骨面、番茄鸡蛋面的制作方法；经营实践中的挑面打料技巧；小面馆的装修布局指导；经营管理及服务标注；后续服务的技术支持。

对一个零经验小白而言，想开一家重庆愚小面馆，需要注意的哪些问题？

1、重庆愚小面的配方要有含金量，在味道上突出自身的优势，从而得到广大消费者的认可。

2、每个人的口味不同，重庆小面，同一个人的口味也会变化，因而开一家重庆愚小面馆要使小面种类多样。丰富的重庆愚小面种类配以招牌小面，不但能满足更多人的口味，也是小面馆持久性发展的保障之一。

3、重庆愚小面馆的店址选取要做好市场调研，确定面向的消费群体，分析消费群体的大小与消费可能等，综合考量成本与收益的比例。店铺所处地点对重庆愚小面馆的客流量、消费群体有决定性影响，也会影响其经营策略与***，所以选对地址就会事半功倍。

4、想要开一家正宗重庆愚小面馆，味道地道、质量稳定才是硬实力，重庆小面怎么做，因此要选地道健康的重庆本地原料，并保证原料来源渠道的稳定性。

5、以好的店面装修设计会吸引更多的顾客，使进店的顾客心情愉悦，从而提升顾客体验与满意度，自制重庆小面，保证小面馆的持续发展。

6、想把重庆愚小面馆经营好，除好的美食技术，经营方式、营销手段也不可忽视。节假日促销、新品推广、线上线下日常营销，都是提高小面馆营业额所必须的，这需要经营者懂得一定的理论知识，同时还要有营销创意与技巧。