粮食精米机在大米加工过程中，碾米间隙必须是固定不变的，这就导致粮食精米机未考虑到稻谷间的之间是不相同的，更何况，稻谷加工过程经常性的混种。在粮食精米机中胶层尚厚的时候, 碾米间隙具有弹性, 但胶辊的迅速磨损降低了弹性和脱壳效率, 用不了多久就得更新胶辊。釉稻磨损胶辊比粳稻快得多。釉稻热碾, 碧、碾两步的总功耗为30马力小时/吨, 其中2 / 3 浪费在摩擦、碾碎米粒和驱动风机等方面。碎米率高是热碾米机的***严重的经济缺陷。釉稻采用两步碾米工艺时, 其可食白米的***佳出米率为68 %, 碎米率约为1%。稻壳占稻谷重量的2 1%, 米糠占稻谷重量的n %。热碾的米粒上残留的米皮会很快酸败, 这是热碾的米不易贮存的主要原因。
新型粮食精米机很多已经采用冷碾的加工工艺技术，粮食精米机在稻谷碾制过程中，进行平缓的两步碾米作业提高整粒白米率。脱壳和碾白两道工序是连续完成的, 谷粒不会发热, 而且***终产品中碎米率低, 这便是冷碾作业。作者用无破碎的釉稻糙米进行了冷碾试验。碾出的米糠测定结果表明* 大米重量损失仅为1 % , 碎米率保持在2 ~ 3 %以内。而糙米全热碾白造成的大米重量损失高达17 % , 其中大部分是细碎米、米皮、糠和胚芽。由糙米冷碾制得的白米已安全存放了21 个月。
仪器型号：LTJM-2099
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