一、虾皮概述：
虾皮是海产小毛虾经过煮熟、虾皮专用带式干燥机烘干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量***高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补***之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
虾皮 - 制作过程
1.原料处理--2.煮虾--3.烘干--4.包装与贮藏。
二、虾皮干燥的原理：
虾皮烘干-多层带式干燥机生产线为封闭型（对物料而言），由摆动布料段、干燥段、出料段三部分组成。摆动布料段作用使虾皮均匀分散在网板上，并且匀速输送到干燥段，虾皮经过80℃热风（热风温度可调）干燥段，90℃热风干燥段和120℃热风干燥段后，再经过出料段排料。循环风向及各单元内风的循环为向下式，即加热后的空气由引风机吸入，在风机出风口先预分布再经过孔板，热风从物料的下面向上（或从物料的上面向下）穿透物料层
三、虾皮带式烘干机特点：
1、可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得***佳干燥效果。
2、设备配置灵活，可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。
3、大部分空气循环利用，高度节省能源。
4、独特的分风装置，使热风分布更加均匀，确保产品品质的一致性。
5、热源可采用蒸气、导热油、电或燃煤(油)热风炉配套。
6、在整个干燥过程中可避免污染，节省人力。