沂星制冷设备(图)-食品速冻冷库-临沭速冻冷库

冷冻低温库的库温一般为-22～-25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

　冷库安装制冷系统连接开封时，速冻冷库出售，因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封。都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。导线线径达到要求，根据各用电电器性能配置导线。接头牢固，需维护穿管则不能省，接电正确。导线进蒸发器接线盒孔，需硅胶密封，接灯如是36V电以上则需接地线，主机电柜内进电需三相五线制，要有可靠接地。探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口，温控固定在天板上。

　　海鲜冷库是用来保存海鲜或水产品的，在较低的温度下保持海鲜原有的品质，小型速冻冷库，延长保鲜期，增加收益，可以转淡旺季销售，由于对海鲜需求的增多，因此，临沭速冻冷库，建造海鲜冷库的企业越来越多。

　　一般情况下，已经冻的结入库长期储藏的冷冻海鲜会在海鲜冷库中存放两三个月等错峰销售，食品速冻冷库，那海鲜冷库的存储量就很关键了。当然，海鲜冷库的存量跟海鲜冷库的库容***有关系，同时也跟冷冻海鲜的包装、码放等管理情况有关系。企业在管理海鲜冷库时可以多与同行交流，并严格遵循管理规范，将海鲜冷库的投入产出比化。