祖国***记载，猪血“性味咸平，治***眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂”，具有多种食疗用途。常用的食疗方如猪血鲫鱼粥：用猪血300克，鲫鱼（去鳞及内脏）100克，粳米100克，白胡椒少许，加适量水，共煮成粥。常服可有效缓解***、***性***，身体虚弱、***衰弱、***多梦等症。值得注意的是，猪血营养丰富，可作食疗、药膳，但在收集猪血时一定要注意卫生，避免污染。另外，病猪的血，千万不要食用。
与现有技术相比，血豆腐加工设备优点和有益效果如下：
1、有效避开了普通手段所带来的环境污染，以及对鸭血资源的浪费；
2、均在常温下操作、无相态变化、***节能，并且生产过程中不产生污染；
3、生产出来的鸭血***产品的纯度高，更易吸收，吸收率达；
4、生产周期短、成本低、不产生任何******物质，安全，******，其产品口感好，无异味，无苦味，可广泛应用于食品领域；
5、操作简便，进一步提高了产品的安全性和利用价值；
相较于盒装血豆腐的的加工步骤分别经过暂存搅拌-制冷罐-过滤罐-混料（冷热缸）-脱气罐-灌装机-封膜机-喷码机-加热封口-切割机-杀菌，而散装血豆腐相比较于传统的血豆腐加工其实变化不算大，仅仅是为了节省人力和采用了一个混料罐，当然不同的地方有着不同的食品要求，有地方的人要求血豆腐平整光滑，表面不能有气泡一类的，那么如果是散装血豆腐就需要在混料后加了一个脱气罐。
