出菇管理：菇蕾发生后进入出菇阶段，此阶段的管理措施主要是控温控湿。
保持棚室的遮阴度，防止阳光直射菇棚。当菇棚内温度在20℃以上时，每天必须通风降温，温度在25℃以上，早中晚通风各一次，若温度在30℃以上时，必须减少盖膜时间，并喷水降温。
当菇蕾长到2cm左右时，要减少喷水时间和次数，一般一天喷水不超过2次，分早晚进行。喷水量要减少，待接近采收时停止喷水或根据菇棚内湿度灵活掌握。间隔2～3天喷一次小水，注意水珠尽量不要落在菇体上，也可以大水浇灌棚室地面造湿，这样可以提高其商品价值。
采收 架子菇的采收应根据市场要求灵活掌握采收时间。但为了保证其商品性好，尽量在七至八成熟时采收，要求不开伞，食用菌层架定做，卷掩度好。
近年来菇农大多采取单行排放，两头出菇的方法养殖，食用菌层架安装，层与层之间隔开，袋与袋之间留一定间隙，以利于降温。蘑菇层架、网格架可以有效避免烧菌现象，可以很好的为菌包提供良好的空气对流，通风散热。晨超网格架质量好价格低，选择晨超产品将会是您无悔的选择。再有蘑菇层架网格架是菌类常用的，晨超公司也有***的蘑菇培养菌架供您选择。
蘑菇出菇架如何采购节约成本：出菇架分为两个部分，蘑菇网格和网片还有配套的链接五金件是三个结构组成。其中网架和一些配件在哪里都可以买到，自己焊接也可以，重要的是网片，其产品需要用***的设备来焊接。还有蘑菇网片网格的制作，需要专用蘑菇网格焊接设备，这个可以在我们这里采购，大连食用菌层架，网片体积小，运输费用也没有多少。不会出现漏焊，火候不均匀，网片不平整的现象。晨超公司拥有多年的生产经验，对网片的焊接技术掌握的非常熟练，无开焊漏焊虚焊的现象。立柱的焊接牢固，保证您的正常使用。
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