一点水海鲜池(图)-海鲜池制作-宣城海鲜池

海鲜池设备 ：为保证水的适宜温度，充足的氧气和及时滤掉水生动物的 排泄物和 食物残渣，设有过滤、充气、温度控制器、光原和水的消毒等设备。各种管道系统要有自动控制器和水质检验设备。为防止贻贝藤壶等生物壅塞管道，可设置两套管道交替使用和清刷。新装的设施使用前都要用水浸涮，以除去***物质。

海鲜池海水的循环系统 ：有开放式、闭管式和半闭管式等3种 基本类型。

①开放式：将新鲜海水泵入饲养池，使用一次就流出抛弃。海水质量虽可保证，但水温不易控制，而且抽水的费用较高，泵进的水也常需过滤。

②闭管式： 使用后的海水经过过滤池过滤，可反复使用，只在一定时期才更换新鲜海水。过滤池一般由四层构成：***上层为竹席或苇席，下为活性炭、砂层和 砂砾层。水只要过滤好，可循环使用20～50年之久。内陆的海水水族馆，多采用闭管系统。

③半闭管式：在使用中能不断除去含污物的海水，并不断补充新鲜海水，海鲜池制作，比开放式易控制水温，且抽水量少，花费较低。

酒店海鲜池摆放和管理：1：海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置。

2、海鲜鱼池与点菜区“合理搭配”。海鲜池要和展菜台放在一起形成一体的点菜区，营造出点菜分为。

3、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。

4、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。

5、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核，酒店海鲜池，符合传菜要求。

6、海鲜池、选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会超重。

酒店海鲜池管理要求：海鲜池配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，海鲜池设计，剔除那些死掉、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，宣城海鲜池，一定要除氯后方可使用。

海鲜池安装要求：1、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度的要求的不同，制度相应的盐度管理标准。

2、温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准。3、水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。