芜湖海鲜池-工程海鲜池-一点水海鲜池(优质商家)

海鲜池安装要求和维护：1、清洁卫生检查海鲜池外部清洁，有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高，海鲜池设计，海水淡蓝度是否合理。

2、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度的要求的不同，制度相应的盐度管理标准。

3、温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准.4检查设备是否运行正常、是否定期***及除尘、制冷效果是否达到要求。

海鲜池实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。海鲜池有移动海鲜池和工程海鲜等，海鲜池制作，常应用于酒楼、超市等，芜湖海鲜池，海鲜池顾名思义是喂养海鲜的器具。也可做观赏用。

超市海鲜池卫生要求：1:卫生区域:鱼缸、操作台、地面、地毯、海鲜池3方玻璃。

2:鱼缸要求:每天清洗根据需要换水，工程海鲜池，玻璃干净透明无污渍。

3:操作台要求:物品分类摆放整齐，台面无杂物油污，不放工作以外的物品。

4:地面要求;无垃圾、无杂物、无油污、无水渍、时刻保持干爽。

5:地毯要求:无垃圾、油污、水渍、一周洗2次。

6:玻璃要求:每天擦拭、无油渍、无水渍、无印痕、干净明亮。

酒店海鲜池工作流程：喂养员的工作流程（1） 每天早上上班先检查海鲜池的整体情况； 及时检查水的温度及盐度是否符合标准。发现池内有异常的海鲜及时进行处理； 对损失的海鲜数量进行分类统计。

2、 验收好所计划的海鲜原料，称重、出现异常的海鲜挑选出来过称， 将鲜活海鲜投入海鲜池；做好异常海鲜的冰鲜及储存工作；通知各门店厨师长，报告当日到货数量及冰鲜产品数量；做好活鲜虾、鱼、蟹类的发货准备工作。