HZF-350面团拉伸仪对南瓜粉拉伸性检测
南瓜的适应能力好，味道好，富含多种***所必需的元素，因此受到各地人们的欢迎而被广泛的种植。南瓜粉作为新型的***产品在焙烤食品中应用较少。目前，南瓜粉对面包面团流变特性的影响未见报道。为了深入研究南瓜粉在面包中的应用，通过面团拉伸仪对南瓜粉对面包面团的流变学特性进行了探讨。南瓜粉的获得过程，处理：用洁净清水冲去泥污，并用毛刷将缝隙刷洗干净，去掉南瓜外表皮及蒂部，去籽及瓤后切成薄片或丝晾干，注意防尘、防蝇、防鼠、防霉。粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜片或丝粉碎成细粉状。过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中。粗粒可再粉碎。
粉质曲线测定对应的面团测定拉伸曲线测定。首先用粉质仪的搅拌器来调制面团，然后称取150ｇ面团在拉伸仪上滚圆，拉伸至面团断裂，具体操作按ＧＢＴ14614-1993进行。通过面团拉伸仪对不同南瓜粉添加量的面团的拉伸特性影响较明显。面团的延伸性在6%～8%下降较快；而面团的抗拉伸阻力、拉伸曲线面积及***大抗拉伸力在5%～8%下降加速拉力比数呈上升趋势。
浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，***生产面团拉伸仪，公司生产的面团拉伸仪在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。
仪器名称：面团拉伸仪
仪器型号：HZF-350
面团拉伸仪功能特点：
1、抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑
2、结果保Access数据库格式，查阅方便
3、程序自动零点校准，自动启动绘图
面团拉伸仪技术参数：
搓条器转速：15&plu***n;1 r/min
拉力测定方式：电子压力传感器
重 量 ：约115kg
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