郑州月饼制作流程
苏式郑州月饼
知道月饼的制作工具有哪些了，就让品沃告诉你月饼的制作流程，让你做出更好吃的月饼！
1、我们必须要让面团达到一个充分的静止，这样才可以让面的口感非常的酥软，所以在后面的时候要掌握水和面的比例，而且添加鸡蛋和糖分，也需要注意家人的口味，如果天气炎热，一定要放在冰箱里面来进行保存。
2、馅料的调配也是一个非常大的关键点，所有的材料一定要结合整个面的比例来进行调配，这样才可以让我们在包月饼的时候有一定的依据，而且现在手工做月饼也非常的方便，因为有很多可以直接制作的模型，非常的节省时间。
所以针对于月饼的制作来说，***后的烘烤步骤一定要掌握烤箱的温度，并且在整个月饼上面刷一层蛋液，能够让烘烤出来的月饼，更加的香脆可口，而且色泽上也是非常的好看。
苏式郑州月饼
“苏式月饼”也是中秋节的传统食品了，它深受江浙地区人们的喜爱，你了解“苏式月饼”吗？下面【河南品沃】就带大家一起了解一下“苏式月饼”吧。
“苏式月饼”产于江苏苏州，它的历史十分悠久，配方讲究。其制法是将面粉、白糖、饴糖、猪油用热水搅拌做皮，具有皮酥、馅香、色黄、油润、层酥相叠的特色。它的馅心配有玫瑰、桂花等天然香料，花色有五仁、百果、椒盐、玫瑰、瓜仁、鲜肉、葱猪油等，重油而不腻，重糖而爽口，吃起来酥香甜美。
