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二、和面机工作原理

在金属空腔中安装一U形绞拌器，面条机，绞拌器在外力的作用下不断旋转，空腔内适当湿度的面粉在不断绞拌下慢慢变成面团。这就是和面机的工作原理。

三、和面机使用方法

1.将和面机置于四角平稳的工作场地，插上电源，按开关启动电机，先空机运转，注意搅伴器的旋转方向是否与齿轮罩子上的箭头方向相同，检查传动系统是否正常并将机器外壳可靠接地。

2.给面斗，搅伴器涂刷少量食用油，以免面团粘结。

压面机操作规程

一、目的 为有效预防设备、人身事故发生，确保压面机操作人员的安全， 特别制订本安全操作规程。 二、范围 本操作规程适用于食堂压面条机操作人员。 三、安全操作规程 1、该设备必须由专人操作，维修及***。 2、操作人员需学习压面机《使用说明书》 ，了解设备的基本结构 和部件，数量掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作，禁止非 操作人员，随意操作。 3、操作人员必须穿戴工作衣工作帽，衣袖不能过长，女生必 须把辫子放在工作帽内，操作者严禁穿衣袖宽松服装，需穿紧袖口束 身服装。

二、搅拌配件与运行轨迹该款厨师机的5款搅拌桨它一共有5款搅拌桨：K字桨、打蛋桨、搓粉桨、翻拌桨和弹性桨。用于搅拌混合各种食材；打蛋桨的设计也不错，它的分层会比市面上很多厨师机更多，质感也很诚意，可以加大搅拌桨与蛋清的接触空间，蛋清的发泡效果更接近大师水准；搓粉桨的面钩设计采用了螺旋式的造型，运作时更像真的手动式揉面，揉出的面也具备很好的延展性；翻拌桨也算这款机器的特色，毕竟对于烘焙来说，翻拌是一个十分重要的环节，这个桨真的很友好。因为实操中通常会有很多朋友因掌握不好力道而栽坑，导致食材翻拌过去失去蓬松感，有了翻拌桨，即使比较高难度的舒芙蕾，上豪商用面条机厂家，也可以轻松上手；弹性桨则可以帮助大家解决搅拌不到位，食材混合不均匀，盆壁上沾满零星残留等问题，它的设计可以***贴合盆壁，面条机品牌哪家好，让搅拌过程更彻底。另外，这五款搅拌桨都是采用行星轨迹运行的，不会发生食材搅拌不匀的状况。