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油烟的产生，首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体，如油滴滴落于炭火，新野无烟烧烤车，滴落于电热管，无烟净化烧烤车，马上化做油烟；其次，油烟还来源于食物存在煎炸的过程，煎炸食物时的油质会变质，也会产生油烟，污染食物，污染环境。
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