耶加雪菲作为埃塞俄比亚的骄傲，是精品咖啡界大名鼎鼎的网红，是很多人的入门款和永远的***爱款。而耶加雪菲的美味也确实不负盛名，所有水果的香气你几乎都在这里找到，成熟的水果，没有禁忌的酸甜，你几乎察觉不到任何的苦涩，只有品尝过高等级日晒耶加雪菲的人才会相信咖啡是一种水果。
耶加雪菲咖啡豆非常的漂亮圆润，闻起来有浓郁的干果味，新鲜的草莓味、芒果味和杏子酱香味，花果香浓郁。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁，拉瓦萨咖啡豆批发，用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈，醇厚度中等，酸味不明显，却活泼明亮，如同水果红茶一般。
深焙
深焙的咖啡可能是我们***习以为常的咖啡味了。深焙的咖啡通常不会带有酸味，苦味逐渐增强。伴随而来的是烟熏感、碳焙味，或是木质、辛香料等气味。
入门者可从每个时代的经典品种开始鉴赏，譬如现今的耶加雪菲和瑰夏，或是旧时代的牙买加蓝山和科纳，我们可以从这些初窥每个年代所强调的面向，并作为一个基准点往外延伸
咖啡对于冲煮条件的要求很高，全自动咖啡机出租，若是没有一定程度的理解来协助冲煮，不是变成淡薄无味的哑巴，大台街道咖啡，就是成为满嘴苦涩的破锣嗓。
在现阶段的科学研究中指出，在冲煮过程中会对风味造成影响的六大因素如下：水粉比、水温、粉的粗细、萃取时间、过滤材质、水流扰动。
主流的第三波精品咖啡
现在的咖啡馆，经常强调自己是“精品咖啡”。到底“精品咖啡”是什么？为什么如野花盛开的自家烘焙中，飞马E98半自动咖啡机，有超过九成的店家选择用所谓的浅中烘来诠释咖啡生豆的风味呢？
只要稍微留意一下咖啡文章，大部分咖啡爱好者应该都听说过，现在咖啡世界里正流行的“第三波精品咖啡浪潮”。一波、第二波咖啡浪潮在咖啡的世界中各自带给了属于那个年代“咖啡”的革命。如果说一波咖啡浪潮带来了速溶咖啡，让大家更容易便利地喝上咖啡；第二波咖啡浪潮推广意式咖啡，提升了咖啡品质，咖啡开始从必需品成为奢侈品；那么第三波精品咖啡浪潮讲究的就更多了。
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