凉皮是大家熟知的一款美食小吃，一款非常接地气的美食小吃，凉皮加盟店，其中腊汁肉凉皮受到消费者广泛关注，腊汁肉凉皮顾名思义，五彩凉皮加盟，不麻不辣不够味儿，华阴凉皮加盟，走的是麻辣的路线，带给人们一种温馨之感。对于当前消费者的需求，腊汁肉凉皮进行了深入的探询。但西安凉皮就不一样了，这里头有浓浓的辣油，红红的辣椒和艳艳的辣籽。可谓是祖国江山一片红啊！但又并不是全是红的。还有碧绿的黄瓜，嫩黄的豆芽菜也是其中的一员。凉皮***重要的当然是粉皮了，但它们却沉没在红海里。
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凉皮正确的含义是：凉着吃的面皮。非热着吃的面皮，而是把热面皮放凉后吃的一种叫法。更不是用面粉做的才叫面皮，在汉中一般不叫凉皮，叫面皮。
二、凉皮的分类： 从原料上来分：凉皮分三种：
１．大米做凉皮皮子。用此工艺做的有：米皮、热面皮、河粉、
２．用面粉做的皮子。用此工艺做的有：蒸面、擀面皮、酿皮、面筋、卷皮、
３．用淀粉做的皮子。粉皮、地瓜凉皮、拉皮等各种淀粉皮子。
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