八宝粥杀菌锅-漯河杀菌锅-旭力机械(查看)

杀菌锅的清洗方法来源：

1、设备运行一段时间后锅内特别是水杀菌设备可能会产生水垢（与水质使用频率有关）或生锈，严重影响杀菌效果，导致杀菌不完全，一般每三个月要清洗一次，如果水质硬度较高，使用频率每天超过8小时，八宝粥杀菌锅，则每月应该清洗一次。

2、水垢为钙镁离子为碱性物质，一般用酸进行清洗，请注意不要用盐酸，因氯离子会腐蚀不锈钢304、316等。以前一般采用xiao酸但考虑安全与环保问题，现在锅炉行业都采用缓蚀性缓冲液除垢剂，为多种混合化学配制，对金属的腐蚀性较低，每个城市都能买到，价格也不贵，除垢的效果也不错，唯除垢时间比较长，不及酸性除垢那么快，但对金属的腐蚀性很低，所以建议用草酸。

3、清洗的方法：清洗采用受控状态。如锅体油污较多，其方法为：a先用1~2%的shao碱（qing氧化钠溶液）75℃~80℃循环15~30分钟，再用清水循环5分钟。

　全自动杀菌锅使用的时间长了，自身的温度就会高，从而不利于使用，那么如何实现杀菌锅的降温，下面我们来看下全自动杀菌锅的降温过程 ：

　　①开启阀冷水阀，其他阀门关闭，开启控制器“循环泵”，将凉水加到杀菌锅内，漯河杀菌锅，此过程一定要始终开启“自动保压”。以防止锅内压力下降而是食品涨包。

　　②当杀菌锅内产品温度降至40°C以下，可以停止加水，可以弃压，关闭自动保压开关。

　　③将降温水排出杀菌锅内。

燃气夹层锅的操作与使用

（1）使用前检查确认供应气源与设备所注明的燃气种类一致。

（2）向锅内加入食物或水等。

（3）燃烧器点火。第1步，确认点火旋钮及点火棒旋钮在全关闭位置后，再打开燃气主阀。第二步，打开点火棒旋钮，豆制品杀菌锅，点燃点火棒，插入燃烧室下部点火口，引燃燃烧器。第三步，抽出点火棒，并关闭旋钮，将点火棒放置原位。

（4）作业完毕后，将主燃烧器旋钮***到关闭位置，关闭燃气主旋钮。

（5）食品制作完毕后，将锅清洗擦拭干净，水从排水口排出。