精制蟠龙菜哪家好-怀化精制蟠龙菜-湖北省钟祥明阳食品(查看)

蟠龙菜的制作与食用方法

1、配料：鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、盐、味精、葱、姜。

2、食用方法：

一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋，蒸着吃口感柔软。

二炸：切一分厚的片上浆，大热油落锅，炸成金***起锅，吃时另酌酱油、醋，炸着吃既香又脆，口感似乎更好一些。

三溜：切薄片，温油温热后下锅，溜好后再吃味道鲜美。

关于卷切的来历还有几种说法。

一说朱厚璁赴京前向他的老师辞行，老师与厨师商量做一道别出心裁的佳肴款待这位即将登基的皇帝，便以鸡蛋作皮、鱼肉作馆，卷成长条，蒸熟后再切成薄片，码于盘内，使成龙形，称为吃肉不见肉的蟠龙卷切。

也有人说是朱厚璁继位后回钟祥为父亲造陵时顺便看望老师，老师为他设计此菜的。后来流传开来，持久不衰。武汉的餐馆、酒楼在民间制法的基础加以改进，使蟠龙菜成为色、香、味、形俱佳的鄂菜。

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蟠龙菜的食用方法

蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。(用碗蒸的时候，碗内要抹油，方便成盘，盘卷成形，精制蟠龙菜批发，入笼时火要大，水要沸，笼满气。)

二炸：即将蒸好的肉卷切成二分厚的块盛碗，用鸡蛋，淀粉，面粉和适量的清水拌匀上浆，下锅炸，精制蟠龙菜哪家好，呈现金***时捞出，精制蟠龙菜做法，每块相互衔接盘旋地摆入盘内即可。

三溜：切薄片，油温热后下锅，起锅时下少量勾好的芡即可

四烩：配上虾仁，木耳，香菇做汤羹。饮一口﹐美味嘴里留三天；喝一碗，三年吃鱼吃肉不香甜。

又见蟠龙菜

我们这个破小区，真是一块世外桃源，我他妈下个饭馆要跑到一公里以外。开发商不开发底商，业主又有这个需求，所以每天小区门口都有几个摆摊的，这里卖菜，怀化精制蟠龙菜，那里卖凉菜，这边卖花，那边卖爆米花，给世外桃源勉强增添了一两分烟火气。

一个月前，我发现在烤红薯火炉和凉菜小车的夹缝中新添了一张小桌子，桌上摆着一条条柱状的东西。一个老汉瑟瑟地站在桌子前，我走过去正要问个究竟，他抢先掏出一张黑白打印的图文简介（我们不妨称之为文案），开始滔滔不绝地介绍他的家乡菜——蟠龙菜，皇上爱吃的菜，蒸、煎、炒、馏、下火锅、下面条、下汤都好吃的菜。我感觉他比卖房的都热情，人家买一栋楼大几万，他一桌子卖完净赚一百块也够呛。

从老汉的介绍中，我看出来他是真心推荐这道美食，不只为了卖钱。太多的创业者自己都不喜欢自己的产品，我一个开密室逃脱的朋友就亲口跟我说，他自己宁愿去吃顿自助也不愿花钱玩密室逃脱。作为一个老汉，他是老的，但作为创业者还是太嫩。但对于我这么一个梦想创业很多年，却没要胆量迈出一步的人来说，老汉的这份稚嫩也值得感动。

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