冷库建造-浩爽制冷-食品冷库建造

气调保鲜库又称气调库或气调保鲜库。气调贮藏是现在一种好的果蔬保鲜贮藏方法。一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2，冷库建造，气体自动检测控制系统构成。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，***果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％、5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到***果蔬采后呼吸状态。

保鲜冷藏库红酒冷库温度范围：5~22℃

　　保温系统：10公分厚双面彩钢高密度聚氨酯保温板(±42公斤每立方发泡)机组选择：全封闭箱式机组或半封闭机组，***冷库建造，蒸发器选择：***冷风机或排管，控制系统：采用微电脑全自动控制系统。

　储存红酒的要求

　　1、温度：一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14-16℃，干红葡萄酒为16-22℃，干白葡萄酒为8-10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)，则在5-9℃为宜。

　　2、保湿：葡萄酒的***适宜保存湿度在50%～80%之间，物流冷库建造，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。

　　3、避光：葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者***葡萄酒恒温柜应保持黑暗。

　　4、避震：震动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。

　　5、无异味：葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止异味浸入酒中。

　　6、平放：葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。

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