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青线椒的腌制步骤：

1、将青线椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2、将花生油烧开，后倒入酱油，山东薄皮大椒***，加入花椒，白糖，薄皮大椒***，盐，后烧开凉透。

3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

青线椒是一种含有多种***的一种食物，肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，品质佳。有一定的辣味，很多喜欢吃辣食物的人是特别喜欢吃青线椒的，我们一般用青线椒作为调味料，人们吃了青线椒以后就可以多吃饭，食欲大增。

形态特征

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富

青椒

青椒

，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美，有各种变异品种，有***，绿色，红色等。 [1]

生长环境

温度要求：适应温度范围为15～35 ℃ ，适宜的温度范围为25～28 ℃ ，发芽温度28～30 ℃ 。

水分条件：喜湿润，怕旱涝，要求土壤湿润而不积水。

光照条件：对光照要求不严，光照强度要求中等，每天光照10～12小时，河南薄皮大椒***，有利于开花结果。青椒的生长发育需要充足的营养条件，每生产1000千克青椒，河北薄皮大椒***，需氮2千克、磷1千克、钾1. 45千克，同时还需要适量的钙肥。对土壤的要求，以潮湿易渗水的沙壤土为好，土壤的酸碱度以中性为宜，微酸性也可。定植前整地