弹性十足的蟠龙菜
蟠龙菜的表皮色泽金黄、引人食欲大增，采用的是传统饮食文化中***常用的材料——鸡蛋。制作蟠龙菜的蛋皮要用文火。师傅用手就能探知温度是否适宜。一勺蛋液只用双手轻轻一晃，便准确、均匀地铺展成厚薄均匀、形状正圆、色泽金黄的蛋皮。干脆、利落的动作背后，是年复一年、日复一日的经验累积。
金黄的蛋液
厚薄均匀、色泽金黄的蛋皮
大凡足够高深之技术，都与魔法无异，是不是敲厉害好的蛋皮不仅光泽黄亮、富有韧性，更是薄得均匀。将一整张蛋皮切分为二，是包裹一条蟠龙菜的基本单位。
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湖北十大经典名菜
沔阳三蒸；莲藕排骨汤；黄州东坡肉；荆沙甲鱼；原汤汆鱼丸；葱烧武昌鱼；潜江油焖小龙虾；钟祥盘龙菜；粉蒸鮰鱼；腊肉炒菜苔。
湖北主题名宴：天门九蒸宴；武当太极宴；原味***宴；长江鮰鱼宴；武昌全鱼宴；惟楚有才宴；楚香莲藕宴；白云黄鹤宴；香溪昭君宴；喜庆吉祥宴。
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今日推荐——酸萝卜烧蟠龙菜
食材：蟠龙菜，酸萝卜
辅料：泡菜汤，礼盒装蟠龙菜做法，香菜，油，生抽，红辣椒，糖
做法：
1、蟠龙菜是提前做好的，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻就好。
2、酸萝卜是自家腌制的，皇家食品蟠龙菜做法，要舀一点儿汤汁出来备用。
3、取平底锅烧热放两汤匙油，剁菜蟠龙菜做法，小火将蟠龙菜两面煎焦黄，煎出香味。
4、倒入酸萝卜和汤汁一起炝炒，蟠龙菜做法，加一汤匙生抽和一茶匙白糖调味，焖煮2分钟后加香菜提味即可关火。
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