冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。
冷仓特点
1、适用范围广：适合我国南北方各种蔬菜、冷冻食品（冻鱼、冻肉、冷饮等）、医药、等贮藏保鲜。
2、贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，一般冷库使用寿命可达15年，经济效益十分显著。当年***，当年***。
种类
按结构形式分：土建冷库、装配式冷库。
按使用性质分：生产性冷库、分配性冷库。
按规模大小分：大型冷库、中型冷库、小型冷库。
按冷库制冷设备选用工质分：氨冷库、氟利昂冷库。
按使用库温要求分：高温冷库、低温冷库、冷藏冷库。
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