工作原理：
使用液体烟熏香料，通过发烟系统加热，使烟熏液雾化对食物进行各个角度的熏制，其优点是采用德国进口的微型编辑器和电磁阀，可实现对食品加工过程严格控制温度、湿度的时间，加工出来的食品零焦油，各项指标均符合国际标准，还能做到零排放，低能耗，在食品加工生产中操作简单，不受任何场地限制，生产效率高，它在国内同行业乃至国际同行中处前列。
烟熏炉材质、保温箱体结构以单车为单元，可以拼装成不同的组合。材质采用进口sus304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能 优良。控制元器件plc、人机界面、电磁阀等关键元器件采用进口-产品。加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。
我厂的改革换代一直延续，不断创新，提升工作效率，使其更加完善：
1.控制面板从原本的六键式改为现在的九件式，操作更加简单，方便，直观等优点。
2.发烟管改为像蚊香形，圆盘形，接触面积更大，升温快，木粒燃烧更均匀充分。
3.我厂的导流板是栅栏式的，可以让烟熏，烘干，上色的气流分布的更加均匀。
4.我厂的风机采用全铜包裹，使用寿命长，转档速度快等特点。
5.我厂的叶轮采用模具一体成型，经过2800转动平衡试验，转速快，循环充分无死角，使整个加工时内产品烟熏，烘干，蒸煮，上色等更加均匀。