微量元素被认为在一定程度上影响蛋壳品质，随着微量元素研究的发展，有机微量元素对蛋壳的影响越来越多受到研究者的关注和研究。有关微量元素对蛋壳品质、蛋壳形成关键物质和蛋壳微观结构的影响三个方面，综述了微量元素，特别是有机微量元素对蛋品质的影响。随着微量元素的研究和发展，有机微量饲料，有机微量元素也越来越多的应用于蛋壳品质的改善。
市场上有多种形式的为动物补充营养的金属络合物，根据微量元素是否为络合或以其他方式与有机分子相结合，有机微量元素厂，来决定其是否命名为“有机微量元素”。由于络合和螯合越来越被人熟知，因而在动物饲料行业其概念常常被混淆。诸如金属氨基酸络合物，金属氨基酸螯合物，金属多糖络合物和金属蛋白盐比比皆是，术语“络合物”可用于描述金属离子与一个分子或离子（配体）的反应所形成的物质，这种物质含有具有孤对电子的原子。
有机硒在断奶仔猪生产中的应用
有机硒的基本形式为硒蛋氨酸、硒胱氨酸等，有机硒可由人工合成，也可通过生物转化和生物富集等有机硒可明显地增强不同方式生产。在仔猪饲养中，有机微量，有机硒可明显地增强和改良其生产性能，是较理想的硒补充剂。许多研究都表明，有机硒能力优于无机硒，使用有机硒代替无机硒作为仔猪的硒补充剂是必要的。
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